是菰遭受了黑粉菌的感染，无法抽穗长出米来，茎秆变态成为茭白。
其中有一些植株很强壮，即为雄茭，它们抗病力特别强，黑粉菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，到了夏秋季节它们的花茎会伸长，然后抽苔开花，非常好看。
敖富贵一铁锨下去，这时候不能拔出铁锨或者将它铲起来，铁锨的作用是斩断它的根系，然后将它的植株提起来。
他提起一根菰抖擞了一下，没有膨胀突起的茭白：“靠，让你说准了。”
敖沐阳无语。
两人沿着湖边溜达，恰好碰到一个青年在纠缠游客，看到敖沐阳后那青年转身就跑。
敖沐阳皱眉道：“他在干什么？是不是干违法的事？”
敖富贵一边看着湖边的菰一边说道：“嗨，王家村的一个孙子，他肯定是忽悠游客买什么东西。”
敖沐阳道：“这样他看见我跑什么？”
“害怕你呗，你现在在王家村威名赫赫啊。”敖富贵笑道。
被青年纠缠的游客听到这话对他感激的点点头，敖沐阳哭笑不得，自己现在这算是恶名在外吧？
湖边多的是菰，敖富贵又找到一片，铁铲下去，他拎上来抖擞几下后，露出一个雪白娇嫩又膨大的根茎来，这就是茭白了。
旁边的两个游客也发现了，女游客迟疑的问道：“这是茭白呀？”
敖沐阳点头：“对，茭白，你们要是喜欢吃可以在这里挖点，然后回村里农家乐给加工一下，这里的茭白可是纯天然无污染的。”
他挽起裤腿下了湖边，先挖了两把泥看了看，这是查看湖中是不是有水蛭，龙涎湖里的生物分外肥硕，连水蛭也是这样，一旦被叮上可是相当麻烦。
这片水域还不错，他挖了几把泥没有发现水蛭的踪影，看来周围很安全。
拎起一把铲子铲下去，敖沐阳也拿起了一棵菰。
他看了看摇头：“倒霉，碰到灰姑娘了。”
灰姑娘是当地给灰茭的俗称，有些菰熟过头了，或者内部的黑粉菌的菌丝体生长过多，这样会让茭白内部长满黑褐色的孢子，自然就没法吃了。
敖富贵杵着铁铲惆怅：“唉，我什么时候能碰到属于我的灰姑娘？”
敖沐阳将手里的菰扔给他：“喏，回去搂着吧。”
敖富贵顿时笑骂：“滚蛋！”
继续下铲子，这一棵菰就是新鲜的茭白了，敖沐阳在湖水里洗了洗递给将军，将军扛着叼到岸上放下又跑回来等待。
元首则蹲在岸上看守，有游客第一次看到采集茭白，就上手想拿起来看看。
见此，元首立马炸毛：“喵呜！喵呜！”
敖沐阳起身喊道：“元首，让人家看看，别这么吝啬，人家又不是要抢咱们的东西。”
听了他的话，元首收起身体，又趴在岸边懒洋洋的晒起太阳。
游客们见到后大为惊奇：“哟，小哥，你这猫真有灵性。”
敖沐阳笑道：“猫这种动物，它本身就有灵性。”
将军用尾巴在他腿上抽了一下，他只好补充了一句：“当然，狗也有灵性。”
说着他摸了摸将军的脑袋，将军眯着眼耷拉着舌头，狗脸一幅享受的样子。
接二连三，敖沐阳收拾出来了不少茭白，他当场将茭白切了下来，植株扔回湖里，它会逐渐腐烂被鱼虾蟹吃掉，或者化为养料沉淀到湖底，茭白则作为蔬菜被他带回家。
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