折腾得一身灰，干脆在算账的柜台前摸索，一会儿开抽屉，一会儿开柜门，竟然还翻出了一个账本。
宋策翻了几眼，觉得自家拿着也没用，干脆送给即将离开的周锋，让他有时间送回他们家老宅。
铺子买到手了，而且不像手工皂铺子那么讲究，苏氏和宋筠商量了之后，就决定直接拿书铺的那些家具来用，再雇佣几个贫家妇人洗豆子磨豆子，剩下的工序她和孩子们做，尽量在谷雨之前开店。
一般在这个时候，很多百姓都愿意去逛逛集市，买些野菜来吃。
同样的，附近村落里的农户，也会挑着野菜鸡蛋等来换钱，拿换到的钱买些有营养的食物给家里的壮劳力吃，以便应对接下来繁忙的农活。
苏氏娘家就是卖豆腐的，自然知道春天和冬天都是卖豆腐的好时节，以此类推，卖腐竹应该也差不多吧？
如今的百姓虽然不知道豆制品的高蛋白特性，但也知道这玩意儿便宜，吃了还对身体好，手里有钱就愿意买点回去。
苏氏很眼馋这段做生意的好时候，所以才急着开张生意，甚至都准备一家子住到店里，方便昼夜不停地开工。
宋筠：“……”
她都服气了，好像每次在她下定决心要好好挣钱的时候，其他人都比她更积极更主动更吃苦耐劳。
她只能说，这么好的合作伙伴，请来一打给她。
宋安一家最终还是没有搬出去，主要是铺子的确不大，要砌灶台，摆大锅，还要放货物，如果宋安一家要搬过去住的话，那只能凑乎着在地上铺东西睡觉了。
夏天的话还好说，打地铺还挺舒服的，像宋策和宋箴，在最热的时候，就会拉着床垫在地上睡觉。
可如今这个季节，白天暖和一些了，晚上还冷着呢，让他们就这么住过去，知道的说他们是挣钱心切，不知情的还以为是宋念一家子刻薄呢。
即使不能住进铺子里，也不能阻挡苏氏急着挣钱的决心，她难得地不介意费钱了，第二日就在告知了宋筠之后，拉着宋安跑去城郊找帮手。
选了五六个中年妇人，都是做惯了活计的，相比较而言，也还算利索整洁。
苏氏牢记宋筠所说的“食品卫生问题”，手把手地教了她们洗手七步法，这也是宋筠之前告诉过苏氏的。
她还咬咬牙拿出了五十文钱当做吊在驴子面前的胡萝卜，让这几个妇人互相监督，一旦有谁干活的时候卫生不达标，就可以举报，拿到奖励。
如果某个人被举报的次数超过三次，就会被辞退，而空出来的位置，可以由举报次数最多的那个人推荐人选。
宋筠听说了苏氏的做法后，都有些好奇了，这种管理手段，放现在来说，属于入门级别的，去幼儿园找个大班班长，对方可能都会玩这一套。
可在古代，尤其是苏氏这种根本没受到过正规教育，也没外出工作过的人，会玩这一套，那就挺厉害了。
尤其是对比一下她刚来府城时略有些畏缩的状态，简直跟变了一个人似的。
在宋筠闲来无事和苏氏打听的时候，对方才说了实话，要说也算是家学渊源了。
“我娘家卖豆腐，生意好的时候，自家人手不够，就得从邻居家雇人。
都是多年的老邻居了，有个做得不好的，我们也没法说，他们还要互相遮掩。
最后我娘就想出了这个办法，这下子就没人觉得我们严格了，反而都去盯着别人了。”
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