门店，但已经运营了近100万人的用户社群
。张天一说谈完价格
，投资人聊完觉得贵了 ，他自己都觉得有点儿贵。但投资人又说，你们这几家店的收入是不值这个钱 ，但你们的核心能力是用户运营能力
，等你们找到合适的商业模式后
，我认为这个能力会是你们的核心壁垒 。
在商业模式的不断成熟中，霸蛮实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型 ，张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号 ，只要有五星红旗升起的地方
，就有霸蛮。（一碗牛肉粉日销200万元
！这位北大硕士究竟做了啥 ？）
2思维的创新
因为创始人都是餐饮门外汉 ，李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼
，用创新的战略和思维 ，摸索出了一条全新的路。
李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说 ：“从注册公司开始，我们就不是一家餐饮公司
，而是一家互联网公司，目的就一个：改造传统餐饮
。”餐饮的实质是社交 。产品
、服务、卫生
、体验只是基本功 ，如何占据用户更多的时间 ，如何让用户花钱被占据时间才是王道
。
杨艾祥引入了互联网的算法
，IT部门是他们的核心部门，很长一段时间里
，这家公司的程序员比服务员还多
。通过IT系统的投入 ，梁山鸡建立起了三个基础系统 ：一是基于门店流程管理的系统
，用以提升管理效率 ，节约人员；二是数据系统 ，用以精准挖掘用户需求 ，帮助门店选择和退出服务；三是用户满意度跟踪系统
，用以帮助门店改善服务质量
。
来店里吃饭的客人
，对梁山鸡而言不只是顾客
，而是用户
，系统会对其进行数据建档
、标签化归类；选址时
，除了人流量外
，例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析 ，成为参考信息；梁山鸡的上菜速度非常快，因为通过长期大量的数据储备分析
，后台已经算到了这个时间会有谁来吃
、多少人
、大概是什么阈值，从而让门店做好了预制 。
5个门外汉
，用互联网思维做餐饮
，并把品牌做成了生意火爆的网红店
，现在已开出12家门店
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